Te gusta viajar ? ¿Tienes hambre de descubrir nuevos sabores ? Checa esos destinos que definitivamente deberías incluir en tu próximo viaje en 2022. Días Festivos México te ofrece una vuelta al mundo de los 12 mejores destinos gastronómicos del mundo.

destinos gourmet 2022

1. Italia

Si pregunta cuáles son los mejores destinos gastronómicos del mundo, es muy probable que le aconsejen ir a Italia. Si hay un país que ha difundido sus especialidades culinarias, ése es Italia. La pizza es uno de los platos más populares del mundo. Sin embargo, la cocina italiana tiene tesoros regionales que sería una pena no probar. Lasaña y brasato de ternera al barolo de Bolonia, agnolotti del Piamonte, tiramisú de Venecia, aceite de oliva de Puglia… y en todas partes, vinos italianos de fama internacional. Seguro que un “road trip” en Italia deleitará tus papilas gustativas durante mucho tiempo.

2. Marruecos

Marrakech, ciudad turística de Marruecos, es citada regularmente como destino gastronómico número uno en las clasificaciones del sitio web TripAdvisor. Hay que decir que la cocina marroquí es el resultado de un saber hacer ancestral y de productos locales de gran calidad. Verdadero pilar cultural del país, refleja sus diferentes raíces. Especias como la canela o el azafrán, el azahar, la miel, la menta y las aceitunas se añaden deliciosamente a las ensaladas y los platos de carne. Su comida callejera es tan popular como sus restaurantes con estrellas. Como prueba de su éxito, la gastronomía marroquí fue clasificada como el 2º destino gastronómico más popular del mundo en 2015 por la web británica Worldsim, que recoge las opiniones de los viajeros.

3. España

Al igual que Marruecos, la rica gastronomía española tiene sus raíces en su historia mixta. Las civilizaciones que han pasado por sus tierras han dejado cada una su huella. Los fenicios dejaron numerosas recetas de salsas, los griegos revelaron los secretos del aceite de oliva y los romanos añadieron sus propias especias a los platos españoles. Los moros dejaron su huella en la cocina española con frutas, frutos secos, arroz, especias y gazpacho. La conquista de las Américas también supuso la importación de productos como la vainilla, el chocolate y las patatas. Todos estos sabores se pueden encontrar en los bares y restaurantes de tapas del país, especialmente en Valencia, Barcelona y Sevilla.

4. Perú

Desde 2012, Perú ha sido un ganador habitual de los World Travel Awards en la categoría de los mejores destinos gastronómicos del mundo. La cocina peruana cuenta con algunos de los restaurantes mejor valorados. Además de un increíble número de platos característicos del país, cuenta con una maravillosa mezcla de sabores africanos, asiáticos y europeos. Entre las especialidades que se pueden degustar allí, el ceviche es sin duda la más conocida. Pero no te pierdas el ají de gallina, el chupe de camarones o el guiso de cuy. De postre, los alfajores o buñuelos de boniato son los favoritos de los golosos.

5. México

México es otro de los destinos gastronómicos imprescindibles de América Latina, y es un paraíso para los gourmets. Su gastronomía está catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es rica en herencia prehispánica, mezclada con influencias europeas de la conquista española. También se encuentran en sus platos toques africanos, caribeños, asiáticos y de Oriente Medio. El ingrediente principal de la cocina tradicional mexicana es el maíz, junto con las judías, el aguacate, el chile y el arroz. Entre los platos más emblemáticos que se pueden degustar están el famoso chile con carne, las enchiladas, el guacamole y los tamales. Puedes probar fácilmente las especialidades del país en las calles, especialmente en Oaxaca, y en los mercados locales.

6. Japon

En el país del sol naciente, la cocina es sana, equilibrada y dietética. Aquí, la gastronomía y la filosofía conviven en estrecha armonía. Las tradiciones y las reglas son muy fuertes. Una comida consiste en una sopa, un plato de arroz y tres guarniciones, generalmente a base de verduras o pescado. Los platos deben terminarse al mismo tiempo. Los ingredientes principales son el arroz, la soja y el marisco. Las influencias chinas, coreanas y occidentales están presentes en muchas de las especialidades actuales. El ramen, emblema de la cocina nacional, es un caldo de fideos con salsa de soja, al que se añaden mariscos, verduras, huevos y cebollas.

7. India

Si hay un país en el que las especias son el rey, ese es la India. Comino, azafrán, cúrcuma, azafrán, clavo o nuez moscada, dan a los platos un sabor refinado y una mezcla sutil. La diversidad de ingredientes hace que la gastronomía india sea única. Sin embargo, entre el norte y el sur de la India, la cocina varía mucho. En el sur, platos como el dahl de lentejas rojas, el matar paneer o el korma de verduras son una delicia. En el norte, se puede disfrutar de pollo tikka masala, biryani o carnes cocinadas al tandoori. La India es uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo y de mayor diversidad local.

8. Grecia

Por supuesto, conocemos todos la moussaka, el tzaziki y las hojas de parra rellenas. Pero la cocina griega no se limita a estos platos emblemáticos. En los últimos años, una nueva generación de cocineros ha revisado las mejores especialidades del país: pulpo a la parrilla con puré de habas, spanakopita (pasta de espinacas, queso feta y hierbas), o galaktoboureko, un delicioso postre tradicional hecho con sémola y crema de limón… Cuando se viaja a Grecia, casi nunca se decepciona: incluso las tabernas familiares más remotas ofrecen una cocina fresca y bañada por el sol.

9. Corea del Sur

La cocina coreana está en ascenso, como demuestran las numerosas barbacoas coreanas en las capitales o la multiplicación de restaurantes y supermercados coreanos. La llegada de la Guía Michelin en 2017 a Seúl también atestigua el dinamismo de la escena culinaria surcoreana. Platos como el kimchi, el bulgogi o el bibimbap son cada vez más populares entre los extranjeros. El kimchi, elaborado con col china fermentada y encurtida con chile, es el plato nacional.

10. Líbano

El Líbano es uno de los destinos más famosos del mundo por su buena comida. Variada, fresca y delicada, la cocina libanesa combina muchas frutas y verduras, productos lácteos y cereales. El cordero también tiene un lugar especial. El surtido de mezze es perfecto para despertar el paladar a todas las sutilezas culinarias: tabbouleh, hummus, labneh, falafels, moussaka….. Los platos son coloridos y muy apetecibles. Asegúrese de sentarse cuando tenga hambre: las comidas son muy abundantes en los restaurantes libaneses.

11. Tailandia

Si la experiencia gastronómica es una parte integral de su elección de destino, Tailandia debe estar en su lista. El sudeste asiático es conocido por su cocina delicada, picante y saludable. En Tailandia, el curry se cocina como en ningún otro lugar. Este plato de origen musulmán está disponible aquí con pollo, cordero o tofu. El massaman tailandés, un curry de ternera con anacardos, es imprescindible. La hierba limón, el cilantro y la albahaca hacen maravillas en los platos tailandeses, que además son muy picantes. El Pad Thai, otra especialidad con gambas o pollo, se come en todas las calles del país. Y para acompañar la comida, el naam gek huay, un zumo con flores de crisantemo, será una agradable sorpresa.

12. Francia

No podemos terminar este pequeño recorrido por el mundo culinario sin hablar de Francia. Si el país aparece en los primeros puestos, es sin duda gracias a sus grandes chefs, como Guy Savoie, elegido mejor cocinero 2019 por La Liste, una clasificación basada en la recopilación de cientos de guías y millones de reseñas online. Sin embargo, la diversidad culinaria de Francia se expresa sobre todo en sus regiones. Pechuga de pato en el suroeste, marisco en Bretaña, alioli provenzal, chucrut alsaciano, fondue saboyana. Por todas partes, hay grandes fincas de vino… ¡No cabe duda de que la dimensión cultural de Francia también se descubre en su plato!

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